อ้างถึงประกาศ เรื่องการออกร้านในงานเทศกาลไทยโตเกียวครั้งที่ 23 ประจำปี 2566 ลงวันที่ 16 กุมภาพันธ์ 2566 ผู้จัดงานได้พิจารณาผู้สมัครออกร้านในปีนี้แล้ว ดังรายละเอียดปรากฏตามประกาศรายชื่อผู้เข้าร่วมออกร้านงานเทศกาลไทย ครั้งที่ 23 ลงวันที่ 10 มีนาคม 2566 อย่างไรก็ดี โดยที่มีร้านจำนวนหนึ่งที่ไม่ผ่านเกณฑ์พิจารณาผู้จัดงานจึงเปิดรับสมัครผู้ประกอบการที่สนใจออกร้านเพิ่มเติม รวมทั้งเพิ่มประเภทคูหาลักษณะ KITCHEN CARS(อาหาร) และ KITCHEN CARS (เครื่องดื่ม) ตามที่ได้รับการสอบถามจากหลายส่วน โดยเปิดรับสมัครตั้งแต่บัดนี้เป็นต้นไปจนถึงวันที่ 24 มีนาคม 2566  ตามรายละเอียดด้านล่างนี้